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quinta-feira, 18 de maio de 2017

BIOQUÍMICA — COMPOSIÇÃO ELEMENTAR DAS PROTEÍNAS — CROMATOGRAFIA

    COMPOSIÇÃO ELEMENTAR DAS PROTEÍNAS

    Sabendo a percentagem em que um certo elemento existe numa proteína, podemos calcular o peso molecular desta, da seguinte forma:

     Esta fórmula é útil em metaloproteínas, como a hemoglobina.



CROMATOGRAFIA

    Este processo foi descoberto pelo botânico russo Tswett, que a utilizou para a separação de pigmentos das plantas (clorofila, carotenos, xantofila).
Mikhail Tswett (1872-05-14 — 1919-06-26)
     Dissolveu em éter de petróleo o macerado da planta, deitou a solução numa coluna, com carbonato de cálcio, e verificou a separação dos pigmentos que saíam pela parte inferior em tempos diferentes.
    A velocidade de passagem é tanto maior quanto menor a adsorção ao meio de suporte (fase fixa).
    Hoje existem numerosas técnicas de cromatografia: em papel, em coluna com resinas permutadoras de iões, em colunas de derivados de celulose, etc..
 
Cromatografia em papel.
Cromatografia em coluna com resinas permutadoras de iões.
Cromatografia em colunas de derivados de celulose.
    É um excelente método para a separação de proteínas e de aminoácidos.

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